Millas libournais (sans gluten)
Cette recette, il n'y a pas longtemps que je la connais.
Je l'ai trouvée, à force de chercher des recettes qui, dans leur forme originale, ne contiennent pas de gluten. Car, bien sûr, ça existe! Même si dans nos traditions culinaires, la farine de blé est très souvent à la base des desserts, il existe pourtant certains plats traditionnels de nos régions françaises qui utilisent d'autres farines, d'autres semoules, comme par exemple, la semoule de maïs, que l'on appelle la polenta. Il en existe de la fine et de la moins fine, selon les plats.
Aujourd'hui, la recette que je vous propose, c'est le millas libournais.
Et c'est une recette hyperfacile et hyperrapide.
Je l'ai testée hier, au goûter de mes enfants, et ils ont aimé! Oui, oui, ils ont aimé!!!
Bon, vous en voulez la recette? Alors descendez une ligne plus bas!
LA RECETTE :
- Vous commencez par préchauffer votre four, th 7 (210°).
- Dans un saladier, vous mélangez 1 verre (20 cl) de sucre en poudre avec 1 verre de farine de maïs (que nous appelons donc polenta fine) et 1 sachet de sucre vanillé (sans gluten pour les intolérants).
- Vous ajoutez 4 oeufs et vous mélangez au fouet manuel.
- Puis vous ajoutez 3 verres de lait.
- Vous versez dans un moule à manquer et vous faites cuire au four 45 minutes à 1 heure.
- Et même si vos bambinos sont pressés de manger, vous les faites tout de même patienter jusqu'à ce que ce soit bien froid, et sorti du frigo!
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