Pâte à tarte sans gluten (bis)
Avant de commencer, je veux vous dire que vous trouverez la 1ère version de la pâte à tarte sans gluten avec maïzena uniquement en cliquant sur ce lien Pâte à tarte sans gluten .
Mais voilà, un jour où je n'avais plus de maïzena, et que j'avais pourtant décidé de faire une tarte pour mon "intolérant au gluten" (on a le droit d'être têtu de temps en temps ...), il a bien fallu que j'essaie autre chose. Et cette autre chose est finalement passée dans les habitudes. Ce jour-là, donc, j'ai utilisé de la farine prémélangée; elle se vend comme ça chez moi ( 1/3 de maïzena- 1/3 de farine de maïs- 1/3 de farine de riz). Et voilà ce que ça a donné:
- J'ai versé dans un saladier 210 g de cette farine prémélangée (ce qui me donnait donc 70 g de maïzena- 70 g de farine de maïs-70 g de farine de riz).
- J'ai ajouté 1 pincée de sel et 5 c.à.s d'huile, puis j'ai mélangé.
- J'ai cassé dessus 2 oeufs et j'ai mélangé avec la main.
- J'ai ajouté un peu d'eau jusqu'à ce que cela puisse former une boule prête à être étalée.
- J'ai étalé cette pâte avec la main directement dans ma tourtière préalablement huilée.
Et hop! Ni vu ni connu, j'ai quand même fait ma tarte et mon fils ne m'a même pas dit: "Mais qu'est-ce qu'elle a la pâte aujourd'hui?".
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