Gratin chou-fleur - pommes de terre CARSG

Encore une avec du chou-fleur?

Une savoureuse, une délectable, que dis-je, une exquise recette avec du chou-fleur et des pommes de terre sautées à l'avance (le petit plus), quelques petits dés d'oignon, de la béchamel, un soupçon de noix de muscade et du fromage pour gratiner...

Simple, pas cher, de saison, et trop trop bon!!!

Gratin chou-fleur pommes de terre

LA RECETTE :

- Pour commencer, vous mettez à cuire une vingtaine de minutes 1 chou-fleur lavé et détaillé en bouquets dans de bouillante l'eau salée.

- Pendant que les bouquets de chou-fleur sont en train de cuire, vous lavez, vous épluchez et vous coupez en petits dés 5 pommes de terre de taille moyenne.

- Vous les faites revenir dans 3 à 4 c.à.s d'huile bien chaude dans une sauteuse.

- Une fois que les pommes de terre commencent à dorer, vous les salez, vous les poivrez, vous les couvrez et vous laissez cuire en veilleuse une vingtaine de minutes en les mélangeant de temps à autre. Vous arrêtez la cuisson lorsque les pommes de terre sont tendres et moelleuses.

- Pendant ce temps, vous préparez une béchamel

- Vous enduisez ensuite de beurre un plat à gratin allant au four et vous préchauffez votre four à 210° (th 7).

- Vous disposez au fond du plat vos pommes de terre sautées.

- Vous recouvrez de petits dés d'oignon.

- Vous saupoudrez de gruyère râpé (le 1/3 de votre paquet de 70 g).

- Vous répartissez vos bouquets de chou-fleur coupés en morceaux pas trop gros.

- Vous ajoutez une couche de gruyère râpé (le 1/3 du paquet).

- Vous étalez votre béchamel.

- Vous finissez en saupoudrant avec le reste de fromage râpé (dernier 1/3).

- Et hop, vous enfournez pour 1/2 heure environ, et vous faites gratiner 2-3 minutes en toute fin de cuisson.