Mijoté de légumes pour l'hiver CARSG
Il commence à faire froid, le vent et la bruine nous poussent à chercher refuge et chaleur dans une cuisine saine et odorante.
Voilà pourquoi aujourd'hui, je vous propose mon mijoté de légumes à base de chou (vert ou blanc), carottes, petits pois, oignons, ail et pommes de terre, version cuisson à l'étouffée, avec très peu de liquide, contrairement à ma dernière version Potée de chou végétarienne.
LA RECETTE :
- Vous faites revenir 1 gros oignon coupé en rondelle avec 4 à 5 pommes de terre moyennes coupées en quartiers.
- Puis vous ajoutez 7 à 8 carottes coupées en rondelles, 1/2 chou détaillé en morceaux pas trop gros, 1 verre de petits pois surgelés (25 cl), 4 gousses d'ail coupées finement, 1/2 c.à.c de poivre, 1 c.à.c 1/2 de sel.
- Vous laissez coller un peu (astuce exhausteur de goût 100% naturel!).
- Vous déglacez avec 2 verres à moutarde d'eau.
- Et vous faites cuire à couvert, à petit feu, environ 1/2 heure.
- Vous remuez de temps en temps et surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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