Tarte à la tomate CARSG
Une bonne tarte à la tomate! Moi, ça me rappelle l'été quand c'est encore l'hiver et ça me donne envie de profiter des senteurs de l'été quand le beau temps est arrivé! Alors que du bon, n'est-ce pas?
Pour les enfants, chez moi, ils l'aiment tous, et en particulier une de mes jumelles à qui je suis sûre de faire plaisir, lorsque je dépose dans son assiette un morceau de cette tarte à la tomate.
Je peux même dire qu'elle a plus de plaisir à manger de cette tarte-là qu'un bon gros morceau de gâteau.
En tout cas, c'est ce qu'elle me dit...
LA RECETTE :
- Vous faites fondre 3 oignons moyens dans de l'huile au fond d'une poêle.
- Vous versez ensuite sur les oignons 1 grande boîte de tomates pelées dont vous réservez le jus, vous écrasez les tomates, vous salez, vous poivrez et vous faites mijoter ce mélange une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
- Vous mettez 1 cuillère à soupe de maïzena dans une casserole, et vous y ajoutez le jus de la boîte de tomates que vous avez réservé.
- Vous faites chauffer pour épaissir.
- Vous versez ce jus de tomates épaissi au mélange précédent de tomates et d'oignons.
- Vous attendez que ça refroidisse, puis vous y ajoutez 1 oeuf battu, 70 g de gruyère râpé et 3 c.à.s d'huile d'olive.
- Vous préchauffez votre four à 210°.
- Et maintenant, vous préparez la pâte brisée : Pâte brisée pour tous ultra facile ou Pâte brisée sans gluten 1, Pâte brisée sans gluten 2, Pâte brisée sans gluten 3.
- Lorsque votre pâte à tarte tapisse votre tourtière préalablement huilée, vous versez sur cette dernière la préparation aux tomates et oignons.
- Vous pouvez disposer sur le dessus quelques anchois ou olives noires.
- Puis vous enfournez votre tarte pour environ 3/4 d'heure, 1 heure.
Envie de réaliser cette tarte avec des tomates fraîches?
- Il vous suffit de plonger environ 6-7 tomates moyennes, entières, dans de l'eau bouillante, frémissante, 1 à 2 minutes.
- Puis vous les sortez de l'eau, vous les débarassez de leur peau et de la partie dure (que j'appelle trognon!) et vous les placez dans un égouttoir à pâtes placé lui-même dans un saladier.
- Vous écrasez les morceaux de tomates et vous recueillez leur jus dans le saladier. Ce qui vous donne la même chose qu'une boîte de tomates pelées: des tomates cuites et pelées avec leur jus.
Commentaires
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- 1. Janet Le 16/11/2013
Merci à vous, Lias
Et bonne journée... -
- 2. lias Le 14/11/2013
Un vrai délice merci infiniment -
- 3. machichi Le 10/11/2013
En voilà une autre bonne idée de recette pour savourer des tomates en hiver
Merci Janet et bon dimanche avec du soleil pour vous je l'espère car chez moi c'est la pluie et le vent
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- 4. Janet Le 19/10/2013
Merci Mélanie pour les nouvelles
Vous me tentez avec votre vinaigrette au boursin...Miam alors! -
- 5. Melanie Le 18/10/2013
Simple et très bon, j'ai agrémenté le tout avec un peu de paprika et une petite salade avec une vinaigrette au boursin. Un régal !! -
- 6. Aano Le 21/12/2011
Intéressant comme manière de manger les tomates. Ca donne envie d'essayer.
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