recettes

Vous l'aurez sans doute remarqué, ces derniers temps, je suis vraiment très chou-fleur dans mes recettes.

Chou-fleur à ceci, chou-fleur à cela, ça n'arrête pas!

Mais franchement, pourquoi devrait-on se priver de toutes les bonnes choses qu'il recèle, ce beau crucifère, d'autant qu'en ce moment, on est en plein dedans! La saison du chou-fleur, je veux dire ...

Ca tombe bien! Moi aussi...

Et pour cause : c'est bon, c'est doux, et ça vous fait de ces bons petits plats en sauce...

Avant, je connaissais la cannelle pour les plats sucrés, les gâteaux aux pommes, aux poires, les muffins aux pêches.

Puis un jour, j'ai découvert les délicieux plats salés du Maghreb, des plats en sauce blanche, aromatisés à la cannelle!

Une pure merveille!!!

Des photos plus vraies que vraies ou...au contraire, des photos qui n'ont plus rien à voir avec la réalité...

Où ça?

Dans certains livres de cuisine!

Je dis bien "certains", car ce n'est bien sûr pas le cas de tous les livres de recette! (En tout cas, j'ose l'espérer, c'est tellement tentant de s'aligner sur les plus "beaux" spécimens...).

Alors maintenant, à l'ère du "il faut que tout brille, que tout soit impeccable, reluisant, tape à l'oeil., plus beau que beau..." et j'en passe, les éditeurs de livres de cuisine n'en sont pas à un petit coup de maquillage de plats, d'injections de sauce, de petits miroirs en plus, de colorants dilués et même de légumes encore congelés de l'intérieur!!!

Tout pourvu que ça brille et...que ça se vende!

Mais à quel prix???

Au prix de l'artifice, du faux, du mensonge, de l'illusion, de l'apparence, du...je m'arrête là!

Alors voilà, vous êtes là maintenant devant votre four, après avoir passé 2 heures minimum en cuisine à préparer LA recette DU livre de cuisine censée vous réconcilier à tout jamais avec la cuisine, censée vous permettre d'accéder au rang de cuisinière ou de cuisinier émérite, vous redonner confiance en vos talents...

Vous voilà rempli(e) d'espoir, le coeur battant, vous ouvrez la porte de votre four et là, oups, vous avalez votre salive, car, non, vraiment, ce n'est pas ce à quoi vous vous attendiez! Votre enthousiasme d'un coup s'envole, votre espoir s'évanouit devant ce plat qui ne ressemble pas à certaine photo prometteuse...

N'auriez-vous pas bien suivi les conseils de la recette? Serait-ce que, pire encore, vous auriez présumé de vos capacités? Ou que vous n'auriez pas la main "cuisine" comme d'autres n'ont pas la main verte? Et que, finalement, il vaudrait mieux pour vous ne plus jamais toucher casseroles ni cocottes de votre vie?

Non, non, rassurez-vous! Vous n'y êtes absolument pour rien! Votre plat qui, lui, se mange (enfin, là encore, j'ose espèrer qu'ils ne vous ont pas en plus fourgué une recette immangeable!) , votre plat, donc, fait de VRAIS légumes, de VRAIS morceaux de viande, de VRAIS couleurs naturelles, ne pouvait évidemment pas ressembler à un plat fait de produits de silicone, de produits même pas cuits et de trucs qui ne se mangent pas!!! Rien à faire!!! Ca ne peut pas!!!

Alors, un conseil : Méfiez-vous des photos à croquer! Revenez aux anciennes méthodes, allez goûter de bons petits plats en famille, chez vos amis, chez vos voisins, faites-vous inviter et après, si vous craquez devant un plat, demandez-en la recette!!! Et même que si la recette ne marche pas, vous savez à qui demander!!!

C'est pas beau, ça?

C'est pas enthououououououousiasmant?

"Maman, j'veux encore des lentilles!", c'est ce que m'a dit ce midi mon fiston pour une casserole de lentilles mixées et super bien pâteuses!

Mangées à même la casserole-ben oui, ça aide le fun, quand même! Au lieu de l'assiette qui aurait pu être repoussée avec moue et dédain, j'ai opté pour la casserole, vous savez, le récipient des grands...

Ca vous en bouche un coin, hein, un môme de 5 ans qui aime les lentilles de sa Môman!!!

Et si j'vous dis maintenant que ses soeurs de 14 ans, elles, elles les mangent au ptit déj, les lentilles super bien pâteuses de la Môman?

Ca y est, là, vous vous dîtes, c'est pas possible, elle a un truc, celle-là, pour que du p'tit môme aux ados, ils aiment à ce point ses lentilles!!!

Ben non, y a même pas de tour de magie dans mes lentilles, rien qui puisse vous faire dire : "Ben oui, évidemment, comme ça, j'comprends..."

Juste des lentilles, des oignons, des carottes, du concentré de tomate, du sel, un cube de...ce que vous voulez, et de l'eau!!! 

Aujourd'hui, je vous ai concocté une nouvelle rubrique : Mes ptits plats en sauce.

-Avec des recettes où il y a de quoi saucer (parce que chez nous, on aime saucer!)

-Des recettes que l'on peut préparer la veille pour le lendemain (parce que, quand il y a de la sauce, bien sûr, ça se réchauffe sans micro-ondes, tout simplement à la casserole, et même que c'est encore meilleur réchauffé!).

-Des recettes qui réchauffent (parce que, même chez nous, en ce moment, c'est parfois le froid du Grand Nord!!!).

Voilà 3 bonnes raisons pour préparer des plats en sauce, non?

Allez, sur ce ,je vous souhaite une bonne visite et plein de bons ptits plats! 

Un petit coucou ce jour pour vous dire que pas loin de chez moi, depuis maintenant 17 jours, oui, oui, 17 jours, rien que ça, depuis 17 jours donc, 2 poteaux téléphoniques sont tombés, emportant avec eux ma ligne téléphonique et, bien sûr, ma connection Internet!

Alors voilà, ça fait 17 jours que je marche au ralenti, et que mon blog marche lui aussi un petit peu au ralenti, mais pas vous! Ca, ça me rassure!!! 

Alors aujourd'hui, je vous remercie pour votre patience et votre fidélité!

Sachez que je ne vous oublie pas, même si je vous réponds parfois avec un petit délai supplémentaire, le temps de me connecter avec ma clé USB...

Sachez aussi que je continue, avec cette connexion un peu alléatoire et que je qualifierai, au passage, de dévoreuse d'unités, que je continue de poster mes dernières recettes, mais le plus souvent sans photo, car lorsque je télécharge, toute ma connexion s'évanouit...Alors, patience, quelques jours peut-être encore de recettes sans photos...

Et...super bon week-end à vous, dans la neige ou près de la cheminée, hé hé...