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Moi, quand j'étais petite, on me disait que les glands, c'était pour les écureuils. On nous laissait manger les châtaignes, les noisettes, et même les fênes, mais les glands, non! J'ai même fini par penser que ce n'était pas comestible, par les êtres humains, en tout cas.

Quelle ne fut pas ma surprise de constater que dans d'autres contrées, des gens les consommaient avec plaisir. Quelle ne fut pas ma surprise de voir mes enfants suivre leur exemple avec délice.

Curieuse, je finis par me renseigner sur la chose et je décidai donc de les cuisiner. Quel bien grand mot quand on sait que mon travail se limita à les mettre tels quels (avec "l'écorce") dans une poêle, à les couvrir (sinon, ça vous saute à la figure!!!), et à les faire griller à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Et enfin, j'osai les goûter et jouer au petit écureuil devant des enfants ravis de voir que je participais à leur découverte.

Et...même que j'appréciais...

Alors pour celles qui aiment à revenir à une alimentation genre naturel, plutôt à l'état brut, n'hésitez pas, un petit tour en forêt, une petite cueillette ou plutôt même un simple ramassage au sol (ceux qui sont tombés, on est sûr qu'ils sont mûrs), et une petite "grillette", et hop, le tour est joué, avec en prime la bonne humeur...

Depuis quelques jours, un olivier, au fond de notre jardin, semblait me faire un appel de l'oeil, avec ses olives vertes, bien rebondies...Il semblait me dire: "Mais qu'attends-tu donc, toi, pour me soulager de ces fruits si lourds qu'ils en feraient presque craquer mes branches?"

Je sortis donc, un seau à la main, suivie de mon mari et de deux de mes filles. Eh oui, c'est une activité qui en général ne rebute personne, ou presque...

Il faut quand même que je vous dise qu'en ce qui me concerne, jusqu'à l'année dernière, je faisais volontiers la cueillette, oui, mais je ne goûtais jamais au résultat de mon travail. J'avais en effet été vaccinée par une olive verte que notre institutrice nous avait fait goûter en leçon de sciences naturelles. Brave dame! L'intention était fort louable, mais en ce qui me concerne, le résultat fut mon dégoût total pour ce fruit jusqu'à l'année dernière. Il fallut alors les encouragements de mes enfants et de mon mari qui, eux, en mangeaient à pleines poignées, pour me décider. Car ces olives-là, dont ils raffolaient, n'étaient pas les olives du pot de ma leçon de sciences, bien sûr que non, mais celles préparées par mon mari, à la maison. Ce qui, évidemment, n'avait absolument rien à voir, mais rien du tout alors! 

C'est donc, les papilles en effervescence et pleine de l'envie d'y regoûter, cette deuxième année, que je partis les dénicher sur leurs branches, il y a quelques jours. Et si vous le voulez, je vais même vous faire profiter de la "savante" recette de mon mari. On ne sait jamais, vous avez peut-être, vous aussi, un olivier oublié dans un coin de votre jardin, qui se plaint du poids de ses fruits...

 Bonjour à toutes!

Aujourd'hui- vous l'aurez peut-être entendu quelque part-  commence pour des millions de musulmans le mois sacré du ramadan. Un mois où une multitude d'êtres humains se priveront, entre autres, de manger et de boire, du lever du soleil jusqu'à son coucher.

Et aujourd'hui, je voudrais mettre en avant et à l'honneur toutes ces familles et tous ces individus ainsi que leur souhaiter un excellent mois de ramadan.

Comment, en effet, moi qui ai passé des heures et des heures (eh oui, ça prend du temps le site que je vous concocte chaque jour!) à vous parler de cuisine, de recettes, de repas, de ce qui nous permet au quotidien, non seulement de satisfaire notre gourmandise, mais tout simplement et avant tout, de survivre, comment donc aurais-je pu passer sous silence cette pratique religieuse, et ces millions de musulmans qui, pendant ce mois de ramadan, bien loin des préoccupations matérialistes qui prévaut de nos jours, font le choix délibéré de ressentir la faim et la soif, chaque jour durant un mois (dites-moi un peu que ce n'est pas long et que c'est facile!) et qui ajoutent à cette volonté celle de devenir meilleur pour son prochain, faisant l'effort de lui pardonner, faisant l'effort d'être généreux envers le déshérité- eh oui, des déshérités, n'en doutez pas, il y en a ; ne pensez surtout pas que tout le monde mange à sa faim sur notre planète et même souvent sur le palier d'en face; ne vous imaginez pas qu'une assiette pleine à chaque repas soit le quotidien de tout un chacun; c'est même bien loin d'être le cas si l'on est conscient que 20 % de la population mondiale se partage 80 % des richesses de la planète...?

Ainsi donc, aujourd'hui, je suis heureuse de dire: Félicitations à tous ceux qui, pendant un mois, en ressentant ce que le pauvre et le sous-alimenté peuvent ressentir toute l'année, auront sans doute la générosité plus facile, la volonté plus ferme et fréquente de se défaire de leur acquis au profit de celui qui n'a rien.

Et c'est d'ailleurs ainsi que selon le rite musulman, le mois de ramadan est censé se terminer:  par une aumône que le musulman, qui a jeûné tout un mois du matin jusqu'au soir, doit donner à un pauvre.

Et si je vous dis, qu'en plus de cette aumône, le mois de ramadan se clôture par un jour de fête où chaque musulman rend visite aux malades, à ses proches et a le devoir de pardonner à son prochain- et là, je pèse mes mots, il s'agit d'un pardon sincère et profond...Essayez donc , et dites-moi si c'est facile! Non, ce n'est pas facile, c'est un dépassement de soi, qui se fait pour des raisons spirituelles et qui permet d'aller vers un monde meilleur en balayant rancunes et rancoeurs et en ouvrant le coeur de chacun vers plus de compréhension et d'empathie...Une merveilleuse leçon de vie que nous donnent tous ces gens qui pratiquent le ramadan dans la simplicité, le recueillement et dont, finalement, nous n'entendons que très peu parler. Et quel dommage! Nous pourrions découvrir de grandes leçons de vie par le biais de pratiques religieuses qui font sortir de chacun le meilleur de lui-même...

Bonjour à toutes mes visiteuses!

Lorsque je déplace un coup d'oeil rapide sur mon site, je m'aperçois très vite que beaucoup de recettes d'Appétio ne comportent pas de viande! Peut-être vous en êtes-vous aperçues vous -même...Aurais-je donc un penchant pour la cuisine végétarienne? Sans doute, même si ce n'est pas de façon consciente ou délibérée. Une chose est sûre, j'aime les légumes et j'apprécie leurs bienfaits.

Si donc, amis végétariens, vous passez sur Appétio, aujourd'hui je vous adresse un message de bienvenue. Si je ne suis pas végétarienne moi-même, il s'avère que les repas quotidiens dans notre cuisine familiale sont très souvent composés de plats de légumes, et souvent exclusivement de légumes, agrémentés aussi de ce que nous donnent nos charmantes poulettes: les oeufs. Nous aimons souvent  aussi préparer des plats à base de légumes secs pour leur goût, mais aussi pour leur apport indispensable en protéines. Et au fur et à mesure du développement d'Appétio, vous pourrez y trouver de plus en plus de recettes qui, je l'espère, sauront satisfaire vos choix alimentaires.

Alors n'hésitez pas à nous rendre visite de temps à autre pour y découvrir une façon de se nourrir proche de la nature et loin des produits industriels, dans la simplicité ainsi que dans la diversité des produits naturels...

A tous ceux qui s'intéressent à ma galette sans gluten, je veux faire part d'une nouveauté dont je suis plutôt satisfaite: l'achat que j'ai fait il y a quelques jours, chez un commerçant algérien, d'une plaque pour faire cuire la galette.
Les Algériens, quant à eux, l'utilisent pour faire cuire leur traditionnelle galette (la galette kabyle). Et je peux dire, après l'avoir essayée, qu'elle s'adapte parfaitement à notre fameuse galette sans gluten.

Finies donc mes mini galettes destinées à mon intolérant au gluten, que je faisais cuire dans ma crêpière et dont je devais répéter l'opération plusieurs fois dans la journée (ça pouvait devenir fastidieux!!!).
A présent, chaque matin, je lui fais SA galette (et pour le moment la seule de la journée).
Et en plus, elle est meilleure et, comble de tout, bien plus facile à réaliser!
Je ne pouvais donc pas passer sous silence cette trouvaille qui, je l'espère, sera, pour vous aussi, une amélioration de votre vie quotidienne. On n'arrête pas le progrès!

Si ce genre de plaque vous intéresse, vous pouvez la trouver chez des commerçants maghrébins.
Je vous en fais une photo, et, en prime, même que je vous fais une photo de la galette que j'ai cuite sur cette plaque.

C'est pas chouette les petites nouveautés d'Appétio???

Voilà maintenant 3 mois qu'Appétio a vu le jour,et je peux dire que je ne regrette rien! Certes, l'élaboration de mon site me prend pas mal de temps et d'énergie; mais le passage des internautes et certains commentaires encourageants m'en donnent encore plus! Alors, merci à vous toutes, chères visiteuses!

Maintenant, à la maison, certaines habitudes amusantes ont vu le jour. Souvent, avant de se mettre à table, mes enfants me disent: "Ca y est, maman, on peut manger maintenant, tu as pris tes photos?". Ah oui, je crois bien qu'ils ne l'oublieront pas, et qu'ils en parleront encore quand ils seront grands, de mon site. Et même si, de temps à autre, je suis sûre que le temps que j'y passe n'est pas sans leur porter sur les nerfs, surtout qu'à cause d'Appétio, à présent, ils voient leur temps d'accès à l'ordinateur grignoté par leur maman, leurs compliments fréquents sur ce qu'ils y voient me laisse penser que je n'en suis pas encore arrivée à les traumatiser; ouf!!!

Je n'ai donc pas encore l'intention de "fermer la boutique", et il faudra qu'Internet fasse encore avec moi un certain temps...Et j'ai bien l'intention de m'améliorer et de vous proposer, chères visiteuses, de nouvelles présentations, de nouvelles rubriques, des nouveautés, quoi, et surtout toujours plus de recettes! Alors, ne vous lassez pas de revenir, et n'hésitez pas à donner votre avis et à me faire part de vos suggestions d'amélioration; j'en suis preneuse! 

Je vous souhaite une bonne navigation au large, loin de vos soucis quotidiens.

Bonjour à toutes!

Non,non, ne zapez pas! Vous ne vous êtes pas trompée; vous êtes bien chez moi, sur appetio! C'est que, en ce moment, branlebas de combat, changements, essayages, réessayages, en un mot, relooking de mon site, jusqu'à ce que j'en sois pleinement satisfaite...

Ce qui veut dire que ça risque bien de prendre du temps, le temps que je découvre, à petits pas, comment m'y prendre pour rendre appetio "supersympa"-ah oui, j'oubliais de vous dire que je n'y connais absolument rien; alors du temps, ça risque d'en prendre!Mais j'ai bien l'espoir d'y arriver un jour...-

Donc, il se peut que de temps en temps vous trouviez des changements, parfois dans le bon sens, parfois un peu moins réussis...

Mais attention, pas de panique, ça reste appetio. Il n'y a que la forme qui va changer, pas le contenu (pas vraiment en tout cas), car, sur ce point, je reste et resterai fidèle à moi-même! 

 Bonjour à toutes!

Aujourd'hui, j'ai deux nouvelles à vous donner à propos d'Appetio.

La première, c'est que vous pouvez déposer des recettes et nous aider à améliorer nos repas. Sympa non? C'est chouette de partager et de se sentir utile, non? Alors, à vous de travailler, maintenant, mesdames!

La deuxième nouvelle, c'est qu'aujourd'hui, je me suis décidée à ouvrir une autre rubrique: "les recettes ensoleillées". Eh oui, je n'ai pas pu résister aux appels du beau temps et du soleil revenu! Bien sûr, je ne l'ai pas encore remplie; mais, je vous promets que très régulièrement vous y trouverez de nouvelles recettes, testées et approuvées, bien sûr, par...mes enfants, évidemment!

 Sur ce, je vous souhaite, mesdames, de bons repas en famille, et toujours dans la simplicité et la bonne humeur (n'oubliez pas qu'on dit que ça aide à digérer, la bonne humeur...).